9.Полимерное покрытие для сыра ПОЛИСВЭД.

СОСТАВ:
Водная дисперсия на основе сополимера винилацетата, модифицированная фунгистатическими и колористическими комплексами. Препарат представляет собой вязкую водную дисперсию без постороннего запаха, окрашенную в желтый, красный, черный цвета.

СВОЙСТВА И ДЕЙСТВИЕ.
Покрытие ПОЛИСВЭД предназначено для созревания в нем твердых сыров. Позволяет снизить потерю массы сыра, повышает качество готового продукта и сокращает затраты по уходу за сыром при созревании. Обеспечивает защиту сыров от нежелательной микрофлоры и механических повреждений. Обладает фунгицидными (антиплесневыми) свойствами, регулирует массообменные процессы, эффективно воздействует на развитие биохимических процессов созревания сыров.

УСЛОВИЯ ПРИМЕНЕНИЯ. Перед употреблением состав покрытия ПОЛИСВЭД тщательно перемешивается. После употребления оставшаяся часть состава обязательно закрывается от доступа воздуха и попадания механических частиц. Допускается переливать состав непосредственно в емкость для нанесения покрытия.

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ.
Перед применением ПОЛИСВЭД необходимо взболтать. Затем налить необходимое количество эмульсии в миску и с помощью губки или кисточки нанести на поверхность сыра. Сначала обработать одну сторону сырной головки, дождаться высыхания Полисвэда (около суток), затем нанести покрытие на другую сторону. Для получения более толстой пленки рекомендуется наносить латексное покрытие в 2 слоя. Сушка покрытия происходит в естественных условиях при температуре окружающей среды, но не ниже 12+4 градусов.
Качество покрытия считается удовлетворительным, если отсутствует его отслаивание от поверхности сыра, трещины, липкость. В случае нарушения целостности покрытия, наличия дефектов и незащищенных участков поверхности сыра, на эти места дополнительно наносят состав и высушивают.

Срок годности и условия хранения: 6 месяцев при условии перевозки и хранения при температуре не ниже 4 °С. Дата выработки указана на упаковке.

Упаковка: 343 г (для покрытия примерно 34 кг сыра).

Страна производитель: Россия.