Приготовление первого кисломолочного прикорма для грудничка.
26.09.2014
Каждой маме хочется, чтобы ее малыш был здоров. И, когда приходит время вводить в рацион питания грудничка первый кисломолочный прикорм, встает вопрос: Какие-же кисломолочные продукты предложить ребенку?
Ответ на этот вопрос очевиден: Только приготовленные в домашних условиях кисломолочные продукты будут свежими, вкусными и полезными. Приготовить их можно самим, при этом использовать сухие живые закваски.
Как приготовить кисломолочные продукты для грудничков.
1. Возьмите 1 литр пастеризованного молока и подогрейте его до температуры 37-39о С, или домашнее молоко прокипятите и остудите его до 37-39о С. Так же можно взять сухую молочную смесь, которой вы кормите вашего ребенка и развести ее водой температурой 37-39о С.
2. Затем нужно взять сухую закваску для приготовления кисломолочных продуктов в домашних условиях. Если вы будете использовать закваску VIVO БИФИВИТ, то нужно добавить воду комнатной температуры во флакон, заполнив его на 2/3, и тщательно взболтать. Внести растворенную закваску в теплое молоко. Если вы будете использовать закваску GENESIS БИФИДОКОМПЛЕКС или LACTINA БИФИДУМ, то порошок с закваской прямо внесите в
теплое молоко и перемешайте.
3. Поставьте емкость с молоком и растворенной закваской в теплое место и накройте его полотенцем. Время сквашивания указано на упаковке.
Вы можете использовать, как обыкновенную стеклянную банку, так и термос, и йогуртницу. Выше перечисленные виды заквасок применяются для детей до 1 года.
Как приготовить творожок для грудничков.
1. Возьмите 1-2 литра пастеризованного молока и подогрейте его до температуры 32-35о С, или домашнее молоко прокипятите и остудите его до 32-35о С. Так же можно взять сухую молочную смесь, которой вы кормите вашего ребенка и развести ее водой температурой 32-35о С.
2. Затем нужно взять сухую закваску для приготовления кисломолочных продуктов в домашних условиях. Если вы будете использовать закваску VIVO ТВОРОГ, то нужно добавить воду
комнатной температуры во флакон, заполнив его на 2/3, и тщательно взболтать. Внести растворенную закваску в теплое молоко. Если вы будете использовать закваску GENESIS ТВОРОЖОК или LACTINA ТВОРОЖОК, то порошок с закваской прямо внесите в теплое молоко и перемешайте.
3. Поставьте емкость с молоком и растворенной закваской в теплое место и накройте его полотенцем. Время сквашивания указано на упаковке.
4. После заквашивания кисломолочного продукта, поставьте его на водяную баню и подогревайте до тех пор, пока не станет отделяться сыворотка от творожных хлопьев. В этот момент вы можете регулировать плотность и консистенцию творога.
5. Поставьте кастрюлю в холод, после чего, слейте сыворотку. Дайте творогу стечь. Хранить творог в холодильнике не более 2-х дней.
Подробное описание живых заквасок и способ приготовление на нашем сайте: www.живые-закваски.рф